RISO NERO CON CREMA DI BROCCOLO

Tempo di preparazione : 60 ore
Difficoltà :media 
Per 4 persone 

Ingredienti:
-300 gr di riso nero /venere
-1 broccolo romano
-1 cipolla rossa
-1 pezzo di zenzero fresco
-una manciata di noci 
-olio evo
-sale
-acqua di cottura del broccolo 

preparazione:
mettiamo in una pentola il riso a cuocere con acqua ci vorranno circa 40 min(vedere la confezione),intanto laviamo il broccolo con gambi e foglie (teniamo tutto),lo facciamo a pezzi e lo cuociamo a vapore per circa 20 min,
soffriggiamo la cipolla e lo zenzero con un filo d'olio,appena saranno dorati scendiamo ,controlliamo il broccolo con una forchetta se è morbido lo scendiamo ,prendiamo le foglie e i gambi e li frulliamo con la cipolla e zenzero ,noci ,sale e un goccio d'acqua di cottura,mentre il resto lo mettiamo nella padella ,a cottura ultimata del riso lo saliamo lo scoliamo e lo uniamo al broccolo in padella ,saliamo un altro po impiattiamo e versiamo sopra la crema fatta, 
e il piatto è pronto ..

BUON APPETITO DA AVEMARJA !!!!!!