FARRO CON CREMA AL RADICCHIO

 

Tempo di preparazione : 60 min
Difficoltà :facile
Per 2 persone

Ingredienti :
-150 gr di farro decorticato ammollato una notte
-un radicchio rosso piccolo
-50 gr di tofu al naturale (meglio se autoprodotto)
-1/2 cucchiaino di cipolla disidratata
-1/2 cucchiaino di aglio in polvere
-un cucchiaio di salsa di soia 
-un filo d'olio evo
-sale e pepe

preparazione :
facciamo cuocere in acqua il nostro farro per 40- 50 min circa 
scoliamo e lasciamo raffreddare ,intanto laviamo il radicchio e togliamo la parte bianca amara e dura ,teniamo dei pezzetti per guarnire il piatto ,mettiamo tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema ,versiamo il composto nel farro e facciamo raffreddare in frigo e serviamo freddo !!

BUON APPETITO DA AVEMARJA!!!