PURE' DI PATATE VIOLA

CON CAVOLO CROCCANTE

Tempo di preparazione : 30 min
Difficoltà :facile 
Per 3-4 persone 

Ingredienti :
-4-5 patate viola bollite
-latte di avena qb
-sale
-olio evo
-1/2 cavolo rosso 
-10 mandorle schiacciate

Preparazione :
schiacciamo le patate con uno schiaccia patate oppure con una forchetta 
mettiamo le patate sul fuoco in una pentola con mezzo bicchiere di latte di avena e giriamo aggiungiamo un filo d olio e il sale e continuiamo a girare ,se la purè dovesse essere ancora dura aggiungiamo poco alla volta il latte continuando a girare .
quando inizierà a bollire il tutto lo scendiamo .
tagliamo a strisce sottili il cavolo rosso e lo facciamo rosolare in padella con un filo d'olio e le mandorle finché non saranno belli croccanti saliamo e serviamo con il purè. 

E BUON APPETITO DA AVEMARJA!!!!