AVOCADO RIPIENO!!!

Tempo di preparazione : 30 min
Difficoltà :facile 
Per 2 persone 

Ingredienti :
-1 avocato maturo
-50 gr di fagioli misti cotti in precedenza
-1/2 peperone rosso
-un pezzetto di porro
-pomodori secchi 
-olio 
-sale,pepe
-succo di limone

preparazione:
in una padella rosoliamo il peperone a pezzetti il porro e i fagioli
intanto tagliamo l'avocado in due estraiamo la polpa con un cucchiaio lasciando mezzo centimetro di polpa sulla buccia e bagniamo sia la polpa 
che l'avocado vuoto ,con il succo di limone 
per non farlo diventare nero ,in una ciotola uniamo la polpa con il composto della padella 
condiamo sale e pepe e riempiamo le due metà di avocado 
aggiungiamo dei pezzetti di pomodori secchi e serviamo

BUON APPETITO DA AVEMARJA!!!