PASTA AL FORNO

 

 

 

Tempo di preparazione : 80 min
Difficoltà :media 
Per 6 persone 

Ingredienti :
-500 g di rigatoni integrali
-400 ml di passata di pomodoro bio
-1/2 cipolla
-100 g di spinaci freschi o rucola 
-sale e olio evo

per la besciamella 
-300 ml di latte di soia 
-3 cucchiai di farina di riso integrale 
-sale e olio evo

per guarnire 
-trito di 10 mandorle ,10 noci
-1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie 
-1 cucchiaio di germe di grano 
-un cucchiaino di curcuma 
-1 cucchiaino di miso di riso sciolto in acqua 
-pepe nero

preparazione:
mettiamo in una pentola l'acqua a bollire per la pasta,
facciamo rosolare la cipolla in padella e versiamo la passata di pomodoro,facciamo insaporire 
per qualche minuto ,
intanto laviamo gli spinaci li frulliamo e li aggiungiamo al sugo,
prepariamo la besciamella mettendo sul fuoco il latte aggiungiamo la farina di riso e mescoliamo
fino a quando diventerà leggermente densa ,aggiungiamo un filo d'olio il sale e spegniamo .
quando l'acqua della pasta sarà pronta buttiamo i nostri rigatoni e li facciamo cuocere per metà
tempo rispetto al quello scritto sulla confezione,appena pronta la scoliamo ,prendiamo un pirofila
abbastanza grande e versiamo sul fondo un po del sugo ,un po della pasta ,poi della besciamella
e infine il sugo e una spolverata di trito di noci e mandorle e così via fino al riempimento
della teglia ,accendiamo il forno a 180° e inforniamo per circa 40 -45 min.
appena sarà cotta la scendiamo ,facciamo raffreddare 20 min,e prepariamo i piatti ,spolveriamo 
sopra tutti gli ingredienti per guarnire e serviamo !!

BUON APPETITO DA AVEMARJA !!!