GNOCCHETTI ROSSI

Tempo di preparazione : 60-70 min
Difficoltà :media 
Per 2 persone 

Ingredienti per la pasta :
-50 gr di patate bollite
-100 gr di farina integrale
-centrifuga di mezza barbabietola 
-un filo d' olio evo
-acqua quanto basta tiepida
-sale ,pepe
-salvia 

Preparazione :
disponiamo la farina a fontana sul piano di lavoro poi formiamo 
un incavo nel centro e mettiamo poco alla volta il succo di barbabietola, 
il sale e un filo d olio .
Cominciamo dall’ interno a mescolare l impasto prendendo man mano 
la farina dai bordi lavoriamo poi con le mani l’impasto dall’ esterno 
verso l’interno, uniamo le patate schiacciate e amalgamiamo tutto l'impasto .
Nel caso l’impasto non dovesse raccogliere completamente la farina o 
risultasse leggermente duro, aggiungiamo uno o due cucchiai di acqua 
tiepida e continuiamo a impastare fino a quando non risulterà liscio e compatto.
formiamo con le mani delle cordine spesse 1/2 cm circa tagliamo di dei 
gnocchetti di 2 cm, e li schiacciamo con le dita .
mettiamo l'acqua a bollire saliamo e coliamo i nostri gnocchetti, 
facciamo cuocere finche non salgono a galla ,li scoliamo e li mettiamo 
in una padella con un filo d'olio ,salvia ,pepe e curcuma facciamo saltare 
in padella per 1 minuto e serviamo !!!
e i nostri gnocchetti son pronti!!!

BUON APPETITO DA AVEMARJA!!!