LINGUINE CON AGRETTI E TOFU

Tempo di preparazione :50-60-min
Difficoltà :facile
per 2 persone

INGREDIENTI

-200 gr di linguine integrali
-1 ciuffo di agretti
-1 cipolla
-1 carota 
-1 pezzo di porro 
-1 pezzetto di zenzero grattugiato
-1/2 panetto di tofu al naturale o autoprodotto
-olio evo ,sale integrale ,pepe e curcuma qb
-1 foglia di basilico 
-lievito alimentare in scaglie e germe di grano

preparazione:
mettiamo l'acqua per la pasta a bollire ,intanto tritiamo la cipolla,la carota e il porro finemente e in una padella oliata facciamo soffriggere il tutto ,aggiungiamo lo zenzero ,laviamo gli agretti e li facciamo cuocere nell'acqua della pasta per 10 min,li togliamo dall'acqua e caliamo la pasta e facciamo cuocere per quanto indicato nella busta,gli agretti li mettiamo in padella insieme al soffritto aggiungiamo il tofu rompendolo con le mani e facciamo insaporire il tutto con sale ,pepe ,e curcuma ,cotta la pasta la versiamo in padella giriamo il tutto e serviamo con una foglia di basilico e una spolverata di lievito alimentare in scaglie e germe di grano.

BUON APPETITO DA AVEMARJA!!!