POLPETTE DI MIGLIO E AGRETTI 

Tempo di preparazione : 50 min
Difficoltà :media- facile
Per 6 persone 

Ingredienti :
-200 gr di miglio 
-1 porro
-1 mazzo di agretti 
-2 patate
-1 cucchiaio di Pan grattato integrale fatto in casa
-olio evo
-sale, pepe,curcuma qb
Farina di riso integrale per panare 

Preparazione :
bolliamo il miglio in 400ml acqua per 20 minuti se l'acqua non 
dovesse bastare ne aggiungiamo un altro bicchiere
intanto laviamo e tagliamo a strisce il porro a cubetti le patate e a pezzi gli agretti
mettiamo il porro a cuocere in padella con dell'acqua ,aggiungiamo 
le patate e gli agretti chiudiamo con un coperchio e facciamo cuocere finche la patata sarà
morbida ,scendiamo 
appena cotto il miglio lo scoliamo lo uniamo con il composto di patate e agretti mescoliamo 
con cura con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile aggiungiamo 
del pan grattato se necessario ,saliamo ,oliamo e formiamo delle 
palline schiacciate con le mani e le paniamo nella farina di riso, 
e li facciamo cuocere 10 min in forno a 180 °
Le polpette son pronte !!!

BUONE POLPETTINE A TUTTI DA AVEMARJA!!!